Chili-Hähnchenbrust Nuggets mit Zucchini
Diese Nuggets bekommen durch Chiliflocken und Paprikapulver eine mexikanische Note, ohne dabei schwer im Magen zu liegen. Zusammen mit der Zucchini ergibt sich ein leichtes, sättigendes Gericht mit viel Eiweiß und wenig Kohlenhydraten.
Zutaten
- 300 gHähnchenbrust (in Nugget-große Stücke geschnitten)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 60 gPaniermehlVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 2 StückZucchini (in Scheiben geschnitten)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft)optional
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, in verquirltem Ei wenden und anschließend in Paniermehl mit Chiliflocken, Paprikapulver, Salz und Pfeffer panieren.
- 3
Zucchinischeiben mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Panierte Nuggets in Zone 1 geben und bei 200°C garen.
Zone 1 12 Min. - 5
Nach 6 Minuten die Nuggets wenden.
Zone 1 - 6
Nach 4 Minuten Zucchini in Zone 2 dazugeben und bei 200°C garen, damit beide Zonen gleichzeitig fertig werden.
Zone 2 8 Min. - 7
Nach der Hälfte der Zucchini-Garzeit den Korb schütteln.
Zone 2 - 8
Nuggets und Zucchini herausnehmen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Koriander garniert servieren.
beide Zonen
Chili-Hähnchenbrust Nuggets mit Zucchini
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust (in Nugget-große Stücke geschnitten)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 60 g Paniermehl
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Stück Zucchini (in Scheiben geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C sind panierte Hähnchen-Nuggets in etwa 12 Minuten knusprig durchgegart, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, dann gart man zuerst die Zucchini 8 Minuten bei 200°C und anschließend die Nuggets 12 Minuten bei 200°C nacheinander.
Mit rund 20 g Kohlenhydraten pro Portion, hauptsächlich aus dem Paniermehl, gilt das Gericht als moderat kohlenhydratarm.