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Chili-Hähnchenbrust Nuggets mit Kartoffel

Name: Chili-Hähnchenbrust Nuggets mit Kartoffel
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 600 g Hähnchenbrust (in nuggetgroße Stücke geschnitten); 600 g Kartoffeln (in Wedges geschnitten); 2 Stück Eier (verquirlt); 80 g Paniermehl; 40 g Parmesan (gerieben); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chiliflocken; 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst); 1 TL Rosmarin (gehackt); 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 Stück Zitrone (in Spalten, zum Servieren)

Diese Nuggets kommen ohne Frittierfett aus und werden trotzdem außen knusprig, weil die Panade mit etwas Olivenöl angereichert wird. Kartoffelwedges und Hähnchen garen im selben Korb nacheinander, sodass am Ende beides gleichzeitig fertig ist.

High ProteinEinfachSchnellGesund

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach5 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🍗600 gHähnchenbrust (in nuggetgroße Stücke geschnitten)
🥔600 gKartoffeln (in Wedges geschnitten)
🥚2 StückEier (verquirlt)
🍞80 gPaniermehlVorrat
🧀40 gParmesan (gerieben)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
🧄2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
🌿1 TLRosmarin (gehackt)optional
🧂1 TLSalzVorrat
•0,5 TLPfefferVorrat
🍋0,5 StückZitrone (in Spalten, zum Servieren)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
2
Kartoffeln in Wedges schneiden und mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Hähnchenbrust in nuggetgroße Stücke schneiden, in verquirltem Ei wenden und anschließend in einer Mischung aus Paniermehl, Parmesan, Paprikapulver und Chiliflocken panieren.
4
Kartoffelwedges in den Korb geben und 8 Minuten bei 200°C garen.
8 Min.
5
Panierte Hähnchen-Nuggets zu den Kartoffeln in den Korb geben und alles vermengen.
6
Weitere 10 Minuten bei 200°C garen, nach 5 Minuten den Korb schütteln.
10 Min.
7
Prüfen, ob die Nuggets goldbraun sind und eine Kerntemperatur von mindestens 75°C erreicht haben, dann mit Zitronenspalten servieren.

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Chili-Hähnchenbrust Nuggets mit Kartoffel

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

420kcal

38gProtein

30gKohlenhydr.

15gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

600 g Hähnchenbrust (in nuggetgroße Stücke geschnitten)
600 g Kartoffeln (in Wedges geschnitten)
2 Stück Eier (verquirlt)
80 g Paniermehl
40 g Parmesan (gerieben)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Chiliflocken – optional
2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
1 TL Rosmarin (gehackt) – optional
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
0.5 Stück Zitrone (in Spalten, zum Servieren) – optional

Wie lange brauchen Hähnchen-Nuggets im Airfryer?

Nach dem Vorgaren der Kartoffeln benötigen die Nuggets etwa 10 Minuten bei 200°C, insgesamt also 18 Minuten Garzeit für das ganze Gericht.

Werden die Nuggets auch ohne Frittieren richtig knusprig?

Ja, durch die Panade mit Paniermehl, Parmesan und etwas Olivenöl wird die Oberfläche im Airfryer goldbraun und knusprig, ganz ohne Frittierfett.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, das Rezept ist genau für den Einkorb-Airfryer konzipiert, Kartoffeln und Nuggets garen nacheinander im selben Korb in einem Durchgang.

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