Chili gefüllt mit Edamame und Kräutern
Diese gefüllten Chilis bringen marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel und Zimt mit einer proteinreichen Füllung aus Edamame, Kichererbsen und Quinoa zusammen. Alles gart gemeinsam in einer Auflaufform im Airfryer, dazu gibt es extra geröstete Edamame als knackige Beilage.
Zutaten
- 4 Stückgroße Chilischoten (halbiert und entkernt)
- 200 gEdamame, ausgelöst (150 g für die Füllung, 50 g als Beilage)
- 150 gKichererbsen (abgetropft)
- 60 gQuinoa (gekocht)
- 1 StückTomate (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELfrischer Koriander (gehackt)
- 1 ELfrische Minze (gehackt)optional
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseZimtVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
Zubereitung
- 1
Airfryer vorheizen: beide Zonen (oder den Einkorb) auf 200°C für 3 Minuten vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch und Tomate fein würfeln. Mit Kichererbsen, Quinoa, 150 g Edamame, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen.
- 3
Chilischoten halbieren, entkernen und mit der Masse großzügig füllen.
- 4
Gefüllte Chilis in eine Auflaufform legen und in Zone 1 des Airfryers bei 180°C garen.
Zone 1 18 Min. - 5
Die restlichen 50 g Edamame in Zone 2 8 Minuten später bei 190°C rösten, sodass beide Zonen gleichzeitig fertig werden.
Zone 2 10 Min. - 6
Chilis und geröstete Edamame herausnehmen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Koriander, Minze und Petersilie bestreuen.
beide Zonen
Chili gefüllt mit Edamame und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück große Chilischoten (halbiert und entkernt)
- 200 g Edamame, ausgelöst (150 g für die Füllung, 50 g als Beilage)
- 150 g Kichererbsen (abgetropft)
- 60 g Quinoa (gekocht)
- 1 Stück Tomate (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL frischer Koriander (gehackt)
- 1 EL frische Minze (gehackt) – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Zimt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
Bei 180°C brauchen die gefüllten Chilis in der Auflaufform etwa 18 Minuten, bis die Schale weich und die Füllung durchgewärmt ist.
Ja, gare zuerst die extra Edamame 10 Minuten bei 190°C, nimm sie heraus und gare anschließend die gefüllten Chilis 18 Minuten bei 180°C.