Chili-Emmentaler-Auflauf
Dieser Auflauf bringt zwei Klassiker zusammen: ein würziges Bohnenchili und geröstete weiße Bohnen, am Ende vereint unter geschmolzenem Emmentaler. Im Duo-Airfryer entstehen beide Komponenten gleichzeitig, was die Zubereitung besonders unkompliziert macht.
Zutaten
- 400 gweiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 240 gKidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 150 gMais (abgetropft)
- 300 ggehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 1 StückChilischote (fein gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 100 mlGemüsebrüheVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 150 gEmmentaler (gerieben)
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen (beide Zonen).
beide Zonen 3 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch und Paprika mit Kidneybohnen, Mais, Tomaten, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili, Salz und Pfeffer in einer ofenfesten Schale vermengen und in Zone 1 stellen.
Zone 1 - 3
Weiße Bohnen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer zweiten Schale vermengen und in Zone 2 stellen.
Zone 2 - 4
Beide Zonen gleichzeitig 12 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit umrühren bzw. schütteln.
beide Zonen 12 Min. - 5
Weiße Bohnen zum Chili in Zone 1 geben, vermengen und mit Emmentaler bestreuen.
Zone 1 - 6
Bei 180°C weitere 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Zone 1 5 Min. - 7
Mit Petersilie garnieren und servieren.
Chili-Emmentaler-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g weiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 240 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 150 g Mais (abgetropft)
- 300 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Chilischote (fein gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Tomatenmark
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 150 g Emmentaler (gerieben)
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C garen beide Komponenten 12 Minuten, danach überbackt der Käse noch 5 Minuten bei 180°C - insgesamt 17 Minuten Garzeit.
Ja, dazu werden zuerst die weißen Bohnen 12 Minuten geröstet und danach das Chili ebenfalls 12 Minuten gegart, bevor beides zusammen mit Käse überbacken wird.
Mit veganem Käse statt Emmentaler lässt sich der Auflauf leicht vegan machen, ansonsten ist er durch den Käse vegetarisch.