Chili-Artischocke-Speck-Röstchen
Diese Röstchen bringen BBQ-Feeling ohne Grill auf den Teller: knuspriger Speck und geröstete Artischockenherzen, abgeschmeckt mit Chili, Paprika und einem Hauch Honig. Perfekt als schneller Feierabend-Snack oder proteinreiche Beilage.
Zutaten
- 150 gSpeck (in Streifen geschnitten)
- 300 gArtischockenherzen (abgetropft, geviertelt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 ELHonig (für die BBQ-Note)Vorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückZitrone (Saft zum Beträufeln)optional
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Speck in Streifen schneiden und mit Chiliflocken und Pfeffer vermengen.
Zone 1 - 3
Artischockenherzen abtropfen lassen, vierteln und mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz vermengen.
Zone 2 - 4
Speck in Korb 1 bei 200°C 12 Minuten knusprig braten, nach 7 Minuten schütteln.
Zone 1 12 Min. - 5
Artischocken zeitgleich in Korb 2 bei 200°C 10 Minuten rösten, nach 5 Minuten wenden.
Zone 2 10 Min. - 6
Speck und Artischocken vermengen, mit Honig beträufeln, mit Zitronensaft und Petersilie servieren.
beide Zonen
Chili-Artischocke-Speck-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Speck (in Streifen geschnitten)
- 300 g Artischockenherzen (abgetropft, geviertelt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Honig (für die BBQ-Note)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (Saft zum Beträufeln) – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Servieren) – optional
Bei 200°C wird Speck in 10 bis 12 Minuten knusprig, nach der Hälfte der Zeit solltest du ihn schütteln, damit er gleichmäßig gart.
Ja, gare Artischocken und Speck einfach nacheinander statt in zwei Zonen, die Gesamtzeit verlängert sich dadurch um etwa 10 Minuten.