Champignons-Rumpsteak-Auflauf
Dieser Auflauf bringt saftiges Rumpsteak und würzige Champignons in einer cremigen Sauce zusammen, alles gart gemeinsam in einer Form. Ein unkompliziertes Feierabendgericht mit viel Eiweiß und wenig Kohlenhydraten.
Zutaten
- 350 gRumpsteak (gewürfelt)
- 300 gChampignons (in Scheiben)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 80 mlSahne
- 30 gParmesan (gerieben)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLButter (zum Einfetten der Form)
- 1 TLThymian (getrocknet)optional
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Rumpsteak würfeln und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver vermischen.
- 3
Champignons in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln und mit Knoblauch mischen.
- 4
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, Rumpsteak-Würfel und Pilzmischung hineingeben, Sahne darübergießen und mit Thymian bestreuen.
- 5
Form in den Airfryer stellen und bei 180°C garen.
Zone 1 12 Min. - 6
Auflauf mit Parmesan bestreuen und weitere 5 Minuten bei 180°C überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Zone 1 5 Min. - 7
Kurz ruhen lassen und servieren.
Champignons-Rumpsteak-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 350 g Rumpsteak (gewürfelt)
- 300 g Champignons (in Scheiben)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 80 ml Sahne
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Butter (zum Einfetten der Form)
- 1 TL Thymian (getrocknet) – optional
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Insgesamt etwa 17 Minuten bei 180°C, davon 12 Minuten garen und 5 Minuten überbacken.
Ja, im Einkorb wird einfach alles zusammen in einer Auflaufform gegart, genau wie im Rezept beschrieben, ohne separate Zonen.
Rinderfilet oder Hüftsteak funktionieren genauso gut und benötigen die gleiche Garzeit von etwa 12 Minuten.