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Cevapcici mit Zwiebeln und Paprika

Name: Cevapcici mit Zwiebeln und Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Balkan
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch; 2 Stück Zwiebeln (1 fein gehackt, 1 in Ringe geschnitten); 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten); 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Backpulver (für lockerere Konsistenz); 1 EL Olivenöl

Cevapcici sind kleine, kräftig gewürzte Hackfleischröllchen, die auf dem Balkan traditionell über offener Flamme gegrillt werden. Im Airfryer werden sie außen knusprig und innen saftig, ganz ohne ständiges Wenden am Grill. Dazu garen Paprika und Zwiebel gleich mit und liefern die passende Beilage in einem Rutsch.

EinfachHigh ProteinSchnell

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩500 ggemischtes Hackfleisch
🧅2 StückZwiebeln (1 fein gehackt, 1 in Ringe geschnitten)
🫑2 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
🧄3 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🌶️2 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfefferVorrat
•1 TLBackpulver (für lockerere Konsistenz)optionalVorrat
🫒1 ELOlivenölVorrat

Zubereitung

1
Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Backpulver in einer Schüssel gründlich vermengen und 10 Minuten durchziehen lassen.
10 Min.
2
Aus der Masse 12 bis 16 fingerdicke Röllchen formen.
3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
4
Paprikastreifen und Zwiebelringe mit Olivenöl vermengen und zusammen mit den Cevapcici in den Korb geben.
5
6 Minuten bei 200°C garen.
6 Min.
6
Cevapcici wenden und Gemüse durchschütteln.
7
Weitere 6 Minuten bei 200°C garen, bis die Cevapcici außen braun und innen durchgegart sind.
6 Min.

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Cevapcici mit Zwiebeln und Paprika

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

22gProtein

8gKohlenhydr.

22gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

500 g gemischtes Hackfleisch
2 Stück Zwiebeln (1 fein gehackt, 1 in Ringe geschnitten)
2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Backpulver (für lockerere Konsistenz) – optional
1 EL Olivenöl

Wie lange müssen Cevapcici im Airfryer garen?

Bei 200°C sind Cevapcici nach insgesamt 12 Minuten durchgegart, mit einmaligem Wenden nach 6 Minuten.

Braucht man Backpulver für Cevapcici?

Backpulver ist optional, sorgt aber für eine lockerere Konsistenz und wird traditionell oft verwendet.

Kann man Cevapcici auch ohne Darm formen?

Ja, Cevapcici werden klassisch ohne Darm von Hand zu kleinen Röllchen geformt, nicht wie Würstchen gefüllt.

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