Bunte Speck mit Mais
Diese bunte Mischung aus Speck, Mais und mediterranem Gemüse bringt griechisches Flair auf den Teller, ohne dass du dafür lange am Herd stehen musst. Alles wandert gemeinsam in den Korb und wird knusprig geröstet, während sich der Feta obendrauf schön weich anschmilzt. Ideal für Meal Prep, da sich die Portionen problemlos ein paar Tage im Kühlschrank halten.
Zutaten
- 150 gSpeckwürfel (gewürfelt)
- 200 gMais (aus der Dose, abgetropft)
- 2 StückPaprika (gewürfelt)
- 1 StückZucchini (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 200 gKirschtomaten (halbiert)
- 100 gFeta (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 StückZitrone (Saft)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Speck, Paprika, Zucchini, Zwiebel, Mais und Tomaten in einer Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Knoblauch untermischen und die Mischung gleichmäßig im Korb verteilen.
- 4
12 Minuten bei 200°C garen, nach 6 Minuten schütteln.
12 Min. - 5
Feta darüberstreuen und weitere 3 Minuten garen, bis der Speck knusprig ist.
3 Min. - 6
Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
Bunte Speck mit Mais
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Speckwürfel (gewürfelt)
- 200 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 2 Stück Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zucchini (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- 100 g Feta (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 Stück Zitrone (Saft) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C dauert es insgesamt etwa 15 Minuten, nach der Hälfte einmal schütteln für gleichmäßige Röstung.
Ja, das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lässt sich portionsweise im Airfryer bei 180°C für 5 Minuten aufwärmen.