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Bunte Schwarze Bohnen mit Knoblauch

Name: Bunte Schwarze Bohnen mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Levantinisch
Ingredients: 400 g Schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten); 3 Stück Tomaten (gewürfelt); 2 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chiliflocken; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Zitrone (Saft davon); 10 g Petersilie (gehackt); 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Diese schwarzen Bohnen mit viel Knoblauch, Paprika und Tomate erinnern an levantinische Eintopfgerichte, brauchen aber nur eine Auflaufform und deinen Airfryer. Alles wird zusammen gemischt und gart in einem Durchgang gar, ganz ohne Topf auf dem Herd.

VeganVegetarischOne-PotGemüse

Vorheizen190 °C · 5 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫘400 gSchwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄4 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫑2 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
🍅3 StückTomaten (gewürfelt)
•2 ELTomatenmarkVorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
•100 mlGemüsebrüheVorrat
🍋1 StückZitrone (Saft davon)
🌿10 gPetersilie (gehackt)optional
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min.
2
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomaten in eine ofenfeste Auflaufform geben.
3
Schwarze Bohnen, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Gemüsebrühe und Olivenöl zugeben und gut vermengen.
4
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Auflaufform in den Airfryerkorb stellen.
5
15 Minuten bei 190°C garen, nach 8 Minuten einmal umrühren.
15 Min.
6
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie bestreuen und servieren.

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Bunte Schwarze Bohnen mit Knoblauch

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

275kcal

12gProtein

34gKohlenhydr.

9gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Schwarze Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
4 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
3 Stück Tomaten (gewürfelt)
2 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chiliflocken – optional
100 ml Gemüsebrühe
1 Stück Zitrone (Saft davon)
10 g Petersilie (gehackt) – optional
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Wie lange brauchen schwarze Bohnen im Airfryer?

Bei 190°C sind die schwarzen Bohnen mit Gemüse in etwa 15 Minuten fertig, ein kurzes Umrühren nach 8 Minuten sorgt für gleichmäßiges Garen.

Kann ich das Rezept auch ohne Auflaufform zubereiten?

Eine ofenfeste Form ist nötig, damit die Flüssigkeit nicht ausläuft, jede kleine runde oder ovale Form, die in deinen Airfryerkorb passt, funktioniert.

Ist das Gericht vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich, für eine cremigere Variante kannst du optional etwas Feta oder Joghurt dazu servieren.

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