Bunte Rinderhackfleisch Bowl mit Polenta und Fenchel
Diese Bowl bringt levantinische Gewürze wie Kreuzkümmel und Zimt mit deftigem Rinderhack und cremiger Polenta zusammen. Fenchel und Kichererbsen sorgen für Biss und Ballaststoffe, Feta und Zitrone runden alles frisch ab. Da alles gleichzeitig im Korb gart, eignet sich das Rezept perfekt für schnelles Meal Prep.
Zutaten
- 500 gRinderhackfleisch
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseZimtVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 200 gPolenta (vorgekocht, in Würfel geschnitten)
- 1 StückFenchelknolle (in Spalten geschnitten)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 240 gKichererbsen (abgetropft)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft)
- 80 gFeta (zerbröckelt)optional
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit Hackfleisch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen und zu 12 kleinen Bällchen formen.
- 3
Polenta würfeln, Fenchel in Spalten und Paprika würfeln, mit der Hälfte des Olivenöls vermengen.
- 4
Kofta-Bällchen und Gemüse zusammen in den Korb geben, mit restlichem Öl beträufeln.
- 5
12 Minuten bei 200°C garen.
12 Min. - 6
Nach 7 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
- 7
Kichererbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten garen, bis Kofta durch und Gemüse leicht gebräunt ist.
5 Min. - 8
Alles in Bowls anrichten, mit Feta, Petersilie und Zitronensaft toppen.
Bunte Rinderhackfleisch Bowl mit Polenta und Fenchel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 200 g Polenta (vorgekocht, in Würfel geschnitten)
- 1 Stück Fenchelknolle (in Spalten geschnitten)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 240 g Kichererbsen (abgetropft)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft)
- 80 g Feta (zerbröckelt) – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Insgesamt etwa 17 Minuten bei 200°C, aufgeteilt in zwei Durchgänge mit einer Schüttel-Pause nach 7 Minuten.
Ja, die Bowl hält sich gut 3 Tage im Kühlschrank und lässt sich in Portionen im Airfryer bei 180°C für 5 Minuten aufwärmen.