Bunte Räucherlachs Bowl mit Hirse und Tomate
Diese Bowl bringt nordische Aromen auf den Teller: geröstete Rote Bete aus dem Airfryer, warme Hirse und kühler Räucherlachs ergänzen sich in Textur und Geschmack. Frische Gurke, Avocado und Dill runden das Ganze ab.
Zutaten
- 150 gRäucherlachs (in Streifen)
- 150 gHirse (gekocht)
- 200 gRote Bete (geschält, gewürfelt)
- 150 gKirschtomaten (halbiert)
- 100 gGurke (gewürfelt)
- 1 StückAvocado (in Scheiben)
- 50 gFrischkäse (als Klecks)optional
- 1 ELDill (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Rote Bete schälen, würfeln und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 3
Rote-Bete-Würfel in den Korb geben und 15 Minuten bei 200°C rösten, nach 8 Minuten schütteln.
15 Min. - 4
Währenddessen Hirse nach Packungsanweisung in Wasser oder Brühe kochen und abtropfen lassen.
- 5
Gurke würfeln, Tomaten halbieren und Avocado in Scheiben schneiden.
- 6
Hirse als Basis in Schalen verteilen, mit gerösteter Rote Bete, Gurke, Tomaten und Avocado belegen.
- 7
Räucherlachs darauf anrichten, mit Frischkäse, Dill und Zitronensaft garnieren, abschließend pfeffern.
Bunte Räucherlachs Bowl mit Hirse und Tomate
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 150 g Räucherlachs (in Streifen)
- 150 g Hirse (gekocht)
- 200 g Rote Bete (geschält, gewürfelt)
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- 100 g Gurke (gewürfelt)
- 1 Stück Avocado (in Scheiben)
- 50 g Frischkäse (als Klecks) – optional
- 1 EL Dill (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Nein, Räucherlachs bleibt roh und kalt, da er beim Erhitzen zäh und trocken wird – er kommt erst nach dem Airfryer-Vorgang zur Bowl dazu.
Gewürfelte Rote Bete braucht bei 200°C etwa 15 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.