Bunte Putenbrust-Fenchel-Schale
Diese Schale bringt Sommer auf den Teller: zarte Putenbrust mit Zitrone und Oregano, dazu Fenchel, der im Airfryer schön karamellisiert. Durch die parallele Zubereitung im Duo-Gerät ist alles in 25 Minuten fertig, und auch im Einkorb klappt es problemlos nacheinander.
Zutaten
- 400 gPutenbrust (gewürfelt)
- 2 StückFenchelknollen (in Spalten geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 150 gCherrytomaten (halbiert)
- 80 gFeta (gewürfelt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer vorheizen: Zone 1 auf 180°C, Zone 2 auf 190°C.
beide Zonen 3 Min. - 2
Putenbrust würfeln und mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Fenchel in Spalten schneiden und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Fenchel in Zone 2 bei 190°C garen.
Zone 2 15 Min. - 5
Nach 3 Minuten die marinierte Putenbrust in Zone 1 bei 180°C dazugeben.
Zone 1 12 Min. - 6
Fenchel nach 7 Minuten schütteln, Putenbrust nach 6 Minuten wenden.
beide Zonen - 7
Beide Zonen entnehmen, mit Cherrytomaten und Feta vermengen und servieren.
Bunte Putenbrust-Fenchel-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Putenbrust (gewürfelt)
- 2 Stück Fenchelknollen (in Spalten geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 150 g Cherrytomaten (halbiert)
- 80 g Feta (gewürfelt) – optional
Gewürfelte Putenbrust benötigt bei 180°C etwa 12 Minuten, bis sie eine Kerntemperatur von 75°C erreicht und saftig bleibt.
Ja, gare einfach zuerst den Fenchel 12 Minuten bei 190°C und danach die Putenbrust 12 Minuten bei 180°C, dann beides vermengen.