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Bunte Miesmuscheln-Rote Bete-Schale aus dem Airfryer mit Miesmuscheln und Rote Bete, auf dunklem Schiefer angerichtet.
Einkorb 33 Min.mittel2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Bunte Miesmuscheln-Rote Bete-Schale

Diese Schale bringt asiatische Würze in ein eher unbekanntes Airfryer-Duo: Rote Bete und Miesmuscheln. Die Bete gart vor, die Muscheln kommen erst kurz vor Schluss dazu, damit sie nicht zäh werden. Ein schnelles, proteinreiches Gericht ohne großen Aufwand.

GesundLow CarbHigh ProteinSchnell
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🦪600 gMiesmuscheln (geputzt, ohne Bart)
  • 🌱300 gRote Bete (geschält, klein gewürfelt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
  • 🫚1 ELIngwer (gerieben)
  • 🌶️1 Stückrote Chili (fein gehackt)optional
  • •2 ELSojasauceVorrat
  • •1 ELSesamölVorrat
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • 🌿1 PriseKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
  • •1 TLSesam (geröstet, zum Garnieren)optional
  • 🍋1 StückZitrone (Saft davon)
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    3 Min.
  2. 2

    Rote Bete würfeln und mit Olivenöl, der Hälfte des Knoblauchs, Salz und Pfeffer vermengen. In den Korb geben und 12 Minuten bei 200°C garen.

    12 Min.
  3. 3

    Nach 6 Minuten Garzeit den Korb schütteln, damit die Rote Bete gleichmäßig gart.

  4. 4

    Miesmuscheln mit restlichem Knoblauch, Ingwer, Chili, Sojasauce und Sesamöl vermischen.

  5. 5

    Nach den 12 Minuten die Miesmuscheln zur Rote Bete in den Korb geben und weitere 6-8 Minuten bei 200°C garen, bis sich alle Schalen geöffnet haben.

    7 Min.
  6. 6

    Nach 3 Minuten einmal schütteln, damit alle Muscheln gleichmäßig Hitze abbekommen.

  7. 7

    Geschlossen gebliebene Muscheln aussortieren. Mit Frühlingszwiebel, Koriander, Sesam und Zitronensaft servieren.

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Bunte Miesmuscheln-Rote Bete-Schale

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

285kcal
27gProtein
17gKohlenhydr.
11gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 600 g Miesmuscheln (geputzt, ohne Bart)
  • 300 g Rote Bete (geschält, klein gewürfelt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 EL Ingwer (gerieben)
  • 1 Stück rote Chili (fein gehackt) – optional
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • 1 Prise Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
  • 1 TL Sesam (geröstet, zum Garnieren) – optional
  • 1 Stück Zitrone (Saft davon)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange brauchen Miesmuscheln im Airfryer?

6 bis 8 Minuten bei 200°C reichen, bis sich die Schalen öffnen. Geschlossene Muscheln nach dem Garen wegwerfen.

Muss die Rote Bete vorgekocht werden?

Nein, in kleine Würfel geschnitten reichen 12 Minuten im Airfryer bei 200°C, um sie weich zu garen.

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