Bunte Miesmuscheln mit Zwiebel
Diese Miesmuscheln kommen mit bunter Paprika, Zwiebel und Lauch daher und erinnern an ein nordisches Küstengericht. Alles gart in einer ofenfesten Schale direkt im Airfryer-Korb, sodass am Ende nur ein Gefäß abzuwaschen ist.
Zutaten
- 800 gMiesmuscheln (geputzt, Bärte entfernt, geschlossene Muscheln)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stückrote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Stückgelbe Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 StückLauch (in feine Ringe geschnitten)
- 30 gButter
- 1 ELOlivenölVorrat
- 100 mlGemüsebrühe (oder trockener Weißwein)Vorrat
- 1 StückZitrone (Saft ausgepresst)
- 10 gPetersilie (gehackt)
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Lauch mit Butter und Olivenöl in eine ofenfeste Schale geben und in den Airfryer-Korb stellen.
- 3
5 Minuten bei 200°C anschwitzen lassen, bis das Gemüse leicht weich wird.
5 Min. - 4
Miesmuscheln, Gemüsebrühe, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken zum Gemüse geben und die Schale mit Alufolie abdecken.
- 5
10 Minuten bei 200°C garen, nach 5 Minuten die Schale einmal durchrühren oder schütteln, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
10 Min. - 6
Nicht geöffnete Muscheln aussortieren, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Bunte Miesmuscheln mit Zwiebel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 800 g Miesmuscheln (geputzt, Bärte entfernt, geschlossene Muscheln)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück gelbe Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Stück Lauch (in feine Ringe geschnitten)
- 30 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe (oder trockener Weißwein)
- 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
- 10 g Petersilie (gehackt)
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Nach dem Anschwitzen des Gemüses garen die Muscheln etwa 10 Minuten bei 200°C, bis sich alle Schalen geöffnet haben.
Ja, dann einfach beide Zonen auf 200°C stellen und die Schale in eine Zone stellen, die zweite Zone bleibt für eine Beilage frei.
Muscheln, die nach dem Garen geschlossen bleiben, sollten nicht gegessen und entsorgt werden.