Bunte Linsen Nuggets mit Tomate
Diese Nuggets bringen Curry, Ingwer und Koriander in die Linsenmasse und werden im Airfryer außen knusprig, innen saftig. Dank der roten Linsen als Basis sind sie schnell gemacht, gut portionierbar und halten im Kühlschrank mehrere Tage.
Zutaten
- 250 grote Linsen (gekocht und abgetropft)
- 100 gKarotte (fein geraspelt)
- 2 StückFrühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 2 ELKoriander (gehackt)
- 1 StückEi
- 60 gPaniermehlVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 400 gCherrytomaten (halbiert)
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 TLSesam (zum Bestreuen)optional
- 1 StückZitrone (in Spalten, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Linsen gut abtropfen lassen und in einer Schüssel mit Karotte, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Chiliflocken und Koriander vermengen.
- 2
Ei und Paniermehl unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die Masse zu 12 Nuggets formen.
- 3
Nuggets rundum mit Olivenöl bepinseln.
- 4
Cherrytomaten halbieren und mit Sesamöl und Sojasauce vermengen.
- 5
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 6
Nuggets in Zone 1 bei 200°C für 12 Minuten garen, nach 6 Minuten wenden.
Zone 1 12 Min. - 7
Tomaten gleichzeitig in Zone 2 bei 180°C für 10 Minuten rösten.
Zone 2 10 Min. - 8
Tomaten nach 10 Minuten herausnehmen, Nuggets die restlichen 2 Minuten fertig garen lassen.
Zone 2 - 9
Nuggets und Tomaten anrichten, mit Sesam bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
beide Zonen
Bunte Linsen Nuggets mit Tomate
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g rote Linsen (gekocht und abgetropft)
- 100 g Karotte (fein geraspelt)
- 2 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 2 EL Koriander (gehackt)
- 1 Stück Ei
- 60 g Paniermehl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Cherrytomaten (halbiert)
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesam (zum Bestreuen) – optional
- 1 Stück Zitrone (in Spalten, zum Servieren) – optional
Bei 200°C sind die Nuggets nach 12 Minuten knusprig, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ja, ersetze das Ei durch 1 EL Wasser mit etwas mehr Paniermehl, das bindet die Masse ausreichend.
Luftdicht verpackt bleiben sie bis zu 4 Tage frisch und lassen sich im Airfryer bei 180°C in 4 Minuten wieder aufknuspern.