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Bunte Kidneybohnen-Grünkohl-Schale

Name: Bunte Kidneybohnen-Grünkohl-Schale
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 400 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft); 300 g Grünkohl (gewaschen, grob gezupft); 1 Stück Karotte (in feine Streifen geschnitten); 1 Stück rote Paprika (in Streifen geschnitten); 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 EL Ingwer (fein gerieben); 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 EL Ahornsirup; 1 TL Chiliflocken; 1 EL Sesam (zum Garnieren); 1 EL Olivenöl (zum Marinieren des Grünkohls); 200 g Reis (gekocht, als Beilage); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Schale bringt asiatische Aromen und knackiges Gemüse zusammen, ohne dass du lange am Herd stehst. Kidneybohnen und Grünkohl garen im Duo-Airfryer parallel in getrennten Zonen, sodass beides genau die richtige Konsistenz bekommt.

VegetarischGemüseSchnellHigh Protein

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach5 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫘400 gKidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)
🥬300 gGrünkohl (gewaschen, grob gezupft)
🥕1 StückKarotte (in feine Streifen geschnitten)
🫑1 Stückrote Paprika (in Streifen geschnitten)
🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫚1 ELIngwer (fein gerieben)
•2 ELSojasauceVorrat
•1 ELSesamölVorrat
•1 ELAhornsirupVorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
•1 ELSesam (zum Garnieren)optional
🫒1 ELOlivenöl (zum Marinieren des Grünkohls)Vorrat
🍚200 gReis (gekocht, als Beilage)optional
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Kidneybohnen mit Sojasauce, Ahornsirup, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken vermengen und in Zone 1 geben.
Zone 1
3
Grünkohl mit Karotte, Paprika, Frühlingszwiebeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 2 geben.
Zone 2
4
Beide Körbe einsetzen und 10 Minuten bei 200°C garen, nach 5 Minuten einmal schütteln.
beide Zonen 10 Min.
5
Kidneybohnen und Grünkohl in einer Schale anrichten, mit Sesam bestreuen und nach Belieben mit Reis servieren.
beide Zonen

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Bunte Kidneybohnen-Grünkohl-Schale

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

15gProtein

45gKohlenhydr.

14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft)
300 g Grünkohl (gewaschen, grob gezupft)
1 Stück Karotte (in feine Streifen geschnitten)
1 Stück rote Paprika (in Streifen geschnitten)
2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 EL Ingwer (fein gerieben)
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Ahornsirup
1 TL Chiliflocken – optional
1 EL Sesam (zum Garnieren) – optional
1 EL Olivenöl (zum Marinieren des Grünkohls)
200 g Reis (gekocht, als Beilage) – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange müssen Kidneybohnen und Grünkohl im Airfryer garen?

Bei 200°C garen beide Zutaten etwa 10 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, gare zuerst den Grünkohl 8-10 Minuten, halte ihn warm und gare danach die Kidneybohnen 8-10 Minuten im selben Korb.

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