Bunte Kabeljau mit Schalotte
Kabeljau bekommt hier mit Joghurt, Curry und Kreuzkümmel eine indische Note und bleibt im Airfryer schön saftig. Dazu garen bunte Schalotten, Paprika und Tomaten mit, sodass ein farbenfrohes, leichtes Gericht ohne viel Aufwand entsteht.
Zutaten
- 400 gKabeljaufilet (in 2 Portionen)
- 100 gNaturjoghurt
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 0,5 TLgemahlener KreuzkümmelVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 150 gSchalotten (geviertelt)
- 150 gPaprika (in Streifen)
- 150 gTomaten (gewürfelt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELfrischer Koriander (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Joghurt mit Currypulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und den Kabeljau darin 10 Minuten marinieren.
10 Min. - 3
Schalotten, Paprika und Tomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Kabeljau in Zone 1 legen, Gemüsemischung in Zone 2 verteilen.
beide Zonen - 5
Zone 1 bei 180°C und Zone 2 bei 190°C jeweils 12 Minuten garen, Zone 2 nach der Hälfte der Zeit schütteln.
beide Zonen 12 Min. - 6
Kabeljau und Gemüse zusammen anrichten, mit Koriander und etwas Zitronensaft servieren.
Bunte Kabeljau mit Schalotte
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Kabeljaufilet (in 2 Portionen)
- 100 g Naturjoghurt
- 1 TL Currypulver
- 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 150 g Schalotten (geviertelt)
- 150 g Paprika (in Streifen)
- 150 g Tomaten (gewürfelt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL frischer Koriander (gehackt) – optional
Kabeljaufilets brauchen bei 180°C etwa 10-12 Minuten, je nach Dicke des Filets.
Ja, gare zuerst die Schalotten-Gemüse-Mischung 12 Minuten bei 190°C, halte sie warm und gare danach den Kabeljau 12 Minuten bei 180°C.