Bunte Entenbrust Bowl mit Tortilla und Eisbergsalat
Diese Bowl bringt die Röstaromen der Entenbrust mit einer leicht süß-rauchigen BBQ-Note zusammen, während Paprika und Mais im selben Korb mitgaren. Zum Schluss sorgt frischer Eisbergsalat für den knackigen Kontrast, alles fertig in einem Durchgang ohne Umtopfen.
Zutaten
- 300 gEntenbrust (gewürfelt)
- 1 StückPaprika (in Streifen)
- 1 StückZwiebel (in Ringen)
- 100 gMais (abgetropft)
- 2 StückTortilla
- 100 gEisbergsalat (in Streifen)
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückZitrone (Saft)optional
Zubereitung
- 1
Entenbrust würfeln und mit Honig, Sojasauce, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 3
Marinierte Entenbrust in den Korb geben und 8 Minuten bei 200°C garen.
8 Min. - 4
Korb schütteln und Paprika, Zwiebel und Mais mit Olivenöl vermengt dazugeben, weitere 8 Minuten garen.
8 Min. - 5
Tortillas für die letzten 2 Minuten mit in den Korb legen, damit sie warm und leicht knusprig werden.
2 Min. - 6
Alles auf Eisbergsalat anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
Bunte Entenbrust Bowl mit Tortilla und Eisbergsalat
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Entenbrust (gewürfelt)
- 1 Stück Paprika (in Streifen)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringen)
- 100 g Mais (abgetropft)
- 2 Stück Tortilla
- 100 g Eisbergsalat (in Streifen)
- 1 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (Saft) – optional
Gewürfelte Entenbrust braucht bei 200°C etwa 8 Minuten, danach kommt das Gemüse für weitere 8 Minuten dazu.
Ja, 2 Minuten bei 200°C reichen, um die Tortilla warm und leicht knusprig zu machen, ohne sie auszutrocknen.