Einkorb 30 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Bunte Blumenkohl-Miesmuscheln-Röstchen

Name: Bunte Blumenkohl-Miesmuscheln-Röstchen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 500 g Blumenkohl (in Röschen geteilt); 250 g Miesmuscheln (gegart, ohne Schale) (abgetropft); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 EL Ingwer (gerieben); 2 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Chiliflocken; 100 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 5 g Frischer Koriander (gehackt, zum Garnieren); 1 Stück Zitrone (Saft davon)

Diese Röstchen bringen indische Gewürze wie Curry, Kreuzkümmel und Ingwer mit knackigem Blumenkohl und proteinreichen Miesmuscheln zusammen. Alles wird in einem Durchgang im Airfryer geröstet, sodass du nur eine Schüssel zum Vermischen brauchst. Frischer Koriander und Zitrone runden das Gericht am Ende ab.

High ProteinLow CarbOne-PotGesund

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥦500 gBlumenkohl (in Röschen geteilt)
🦪250 gMiesmuscheln (gegart, ohne Schale) (abgetropft)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫚1 ELIngwer (gerieben)
•2 TLCurrypulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
🥥100 mlKokosmilchVorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfefferVorrat
🌿5 gFrischer Koriander (gehackt, zum Garnieren)optional
🍋1 StückZitrone (Saft davon)

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
2
Blumenkohlröschen mit Öl, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3
Die Blumenkohlmischung in den Korb geben und 15 Minuten bei 200°C rösten, nach 8 Minuten schütteln.
15 Min.
4
Miesmuscheln und Kokosmilch unterheben und weitere 5 Minuten bei 190°C garen.
5 Min.
5
Mit Koriander und Zitronensaft garnieren und sofort servieren.

Einkorb-Airfryer30 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Bunte Blumenkohl-Miesmuscheln-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

340kcal

24gProtein

14gKohlenhydr.

21gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

500 g Blumenkohl (in Röschen geteilt)
250 g Miesmuscheln (gegart, ohne Schale) (abgetropft)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 EL Ingwer (gerieben)
2 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Chiliflocken – optional
100 ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
5 g Frischer Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
1 Stück Zitrone (Saft davon)

Wie lange müssen Miesmuscheln im Airfryer garen?

Bereits gegarte Miesmuscheln brauchen nur etwa 5 Minuten bei 190°C, da sie lediglich erwärmt und mit den Gewürzen verbunden werden.

Kann ich rohe Miesmuscheln verwenden?

Für dieses Rezept eignen sich am besten vorgegarte, ausgelöste Miesmuscheln, da rohe Muscheln im Airfryer nicht sicher garen.

schnelle-airfryer-rezepte.de als bevorzugte Quelle bei Google hinzufügen