Brot im Airfryer backen – einfaches Basisrezept ohne Kneten
Mit nur vier Zutaten und ganz ohne Knetarbeit entsteht im Airfryer ein knuspriges Brot mit weicher Krume. Die lange Ruhezeit übernimmt die Arbeit, die sonst von Hand gemacht würde, und der Airfryer backt die Kruste schön gleichmäßig durch.
Zutaten
- 500 gWeizenmehl Type 550Vorrat
- 7 gTrockenhefeVorrat
- 10 gSalzVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Einfetten der Form)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- 2
Etwa 350 ml lauwarmes Wasser hinzufügen und mit einem Löffel zu einem klebrigen, groben Teig verrühren, ohne zu kneten.
- 3
Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat.
60 Min. - 4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 5
Teig vorsichtig in eine mit Olivenöl ausgefettete, airfryer-taugliche Form geben.
- 6
Form in den Korb stellen und das Brot bei 180°C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und es beim Klopfen hohl klingt.
30 Min. - 7
Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Brot im Airfryer backen – einfaches Basisrezept ohne Kneten
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 7 g Trockenhefe
- 10 g Salz
- 1 EL Olivenöl (zum Einfetten der Form) – optional
Bei 180°C braucht ein einfaches Brot im Airfryer etwa 30 Minuten, bis es goldbraun ist und hohl klingt.
Ja, das Rezept ist speziell für den Einkorb-Airfryer gedacht, du brauchst nur eine passende, ofenfeste Form, die in den Korb passt.
Die 60-minütige Ruhezeit entwickelt das Gluten von selbst, sodass klassisches Kneten überflüssig wird.