Brokkoli-Speck-Auflauf
Dieser Auflauf verbindet knusprigen Speck mit zartem Brokkoli und einer cremigen Käsemischung. Im Duo-Airfryer garst du beide Komponenten parallel, was die Zubereitung deutlich verkürzt.
Zutaten
- 400 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 150 gSpeckwürfel (gewürfelt)
- 2 StückEier
- 100 gFrischkäse
- 30 gParmesan (gerieben)
- 80 gMozzarella (gerieben)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Brokkoli in Röschen teilen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 2 geben.
Zone 2 - 3
Speck würfeln und in Zone 1 geben.
Zone 1 - 4
Beide Zonen 9 Minuten bei 180°C garen, nach 4 Minuten schütteln.
beide Zonen 9 Min. - 5
In einer Schüssel Eier, Frischkäse, Parmesan, Knoblauch und Oregano glatt verrühren.
- 6
Brokkoli und Speck unterheben, alles in eine Auflaufform füllen und mit Mozzarella bestreuen.
- 7
Die Form in eine Zone geben und 11 Minuten bei 180°C backen, bis der Käse goldbraun ist.
Zone 1 11 Min.
Brokkoli-Speck-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 150 g Speckwürfel (gewürfelt)
- 2 Stück Eier
- 100 g Frischkäse
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 80 g Mozzarella (gerieben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Oregano
Insgesamt etwa 20 Minuten: 9 Minuten zum Vorgaren von Speck und Brokkoli, danach 11 Minuten zum Backen mit Käse.
Ja, dazu garst du Speck und Brokkoli nacheinander statt parallel und backst den Auflauf anschließend 11 Minuten im gleichen Korb.