Brokkoli-Sardinen-Auflauf
Sardinen liefern hier ordentlich Protein, Brokkoli sorgt für Frische und Biss. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig, bevor sie mit einer cremigen Käsesauce zum klassisch-deutschen Auflauf werden.
Zutaten
- 400 gSardinen in Öl (abgetropft)
- 500 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 150 gSchmand
- 2 StückEier (verquirlt)
- 100 gGouda (gerieben)
- 40 gPaniermehlVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseMuskatnuss (gerieben)Vorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Duo-Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Brokkoliröschen mit Olivenöl und Salz vermengen und in Zone 2 geben.
Zone 2 8 Min. - 3
Sardinen mit Zitronensaft und Pfeffer beträufeln und gleichzeitig in Zone 1 garen.
Zone 1 6 Min. - 4
Nach 4 Minuten den Brokkoli-Korb kurz schütteln, weitergaren lassen.
Zone 2 - 5
Schmand, Eier, Gouda, Zwiebel, Knoblauch und Muskatnuss zu einer Sauce verrühren.
- 6
Brokkoli und Sardinen in einer Auflaufform schichten, die Sauce darübergeben und mit Paniermehl bestreuen.
- 7
Die Auflaufform in eine Zone stellen und 10 Minuten bei 200°C goldbraun backen.
Zone 1 10 Min. - 8
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Brokkoli-Sardinen-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Sardinen in Öl (abgetropft)
- 500 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 150 g Schmand
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 100 g Gouda (gerieben)
- 40 g Paniermehl
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Bei 200°C brauchen die Sardinen etwa 6 Minuten und der Brokkoli 8 Minuten, danach werden beide in der Auflaufform 10 Minuten fertig gebacken.
Ja, gare zuerst den Brokkoli 8 Minuten, dann die Sardinen 6 Minuten, bevor du beides mit der Sauce in der Auflaufform 10 Minuten backst.