Brokkoli mit Rotbarsch und Kräutern
Rotbarsch und Brokkoli ergänzen sich hier mit Knoblauch, Parmesan und mediterranen Kräutern zu einem leichten Gericht. Der Duo-Airfryer gart Fisch und Gemüse gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass beides fertig auf den Teller kommt.
Zutaten
- 300 gRotbarschfilet (trocken getupft)
- 350 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 20 gParmesan (gerieben)optional
- 1 ELBasilikum (gehackt)
- 1 TLOreganoVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Brokkoliröschen mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Zone 2 - 2
Rotbarschfilet mit dem restlichen Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Oregano und Basilikum einreiben.
Zone 1 - 3
Rotbarsch in Zone 1 bei 180°C und Brokkoli in Zone 2 bei 200°C gleichzeitig einlegen.
beide Zonen - 4
Nach 6 Minuten den Brokkoli schütteln.
Zone 2 6 Min. - 5
Beides für weitere 6 Minuten garen, bis der Fisch gar ist und der Brokkoli leicht gebräunt ist.
beide Zonen 6 Min. - 6
Rotbarsch und Brokkoli auf Tellern anrichten, mit Parmesan und Zitronenabrieb bestreuen und servieren.
beide Zonen
Brokkoli mit Rotbarsch und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rotbarschfilet (trocken getupft)
- 350 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 20 g Parmesan (gerieben) – optional
- 1 EL Basilikum (gehackt)
- 1 TL Oregano
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Rotbarschfilet braucht bei 180°C etwa 10 bis 12 Minuten, je nach Dicke des Filets.
Ja, dazu zuerst den Brokkoli 12 Minuten bei 200°C garen und danach den Rotbarsch bei 180°C 10-12 Minuten zubereiten.