Brokkoli-Putenbrust-Auflauf
Dieser Auflauf verbindet zartes Putenbrustfleisch mit Brokkoli und einer würzigen Tomaten-Käse-Kruste. Im Duo-Airfryer garen beide Zutaten parallel in getrennten Zonen, bevor sie gemeinsam überbacken werden.
Zutaten
- 500 gPutenbrust (gewürfelt)
- 400 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 300 gTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 150 gMozzarella (in Scheiben)
- 30 gParmesan (gerieben)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLBasilikum (frisch, zum Garnieren)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Duo-Airfryers auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Putenbrust würfeln und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen.
- 3
Brokkoli in Röschen teilen und mit etwas Öl und Salz vermischen.
- 4
Putenbrustwürfel in Zone 1 bei 190°C 12 Minuten garen, nach 6 Minuten schütteln.
Zone 1 12 Min. - 5
Brokkoli gleichzeitig in Zone 2 bei 180°C 10 Minuten garen, nach 5 Minuten schütteln.
Zone 2 10 Min. - 6
Tomaten, Knoblauch, Zwiebel und Tomatenmark in einer Schüssel zu einer Sauce vermengen.
- 7
Putenbrust und Brokkoli in eine Auflaufform geben, mit der Tomatensauce vermischen und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
- 8
Auflaufform in einer Zone bei 200°C 8 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
beide Zonen 8 Min. - 9
Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Brokkoli-Putenbrust-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Putenbrust (gewürfelt)
- 400 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 300 g Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 150 g Mozzarella (in Scheiben)
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum (frisch, zum Garnieren) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Putenbrustwürfel sind bei 190°C nach 12 Minuten durchgegart, nach der Hälfte der Zeit solltest du schütteln.
Ja, gare Putenbrust und Brokkoli nacheinander bei gleicher Temperatur und überbacke beides anschließend gemeinsam 8 Minuten bei 200°C.