Brokkoli mit Parmesan überbacken
Brokkoli und Parmesan sind ein Klassiker, der im Airfryer besonders gut funktioniert: Die Röschen werden außen knusprig, bleiben innen aber bissfest und saftig. Der Käse schmilzt zu einer leicht gebräunten Kruste, die dem Gemüse den letzten Schliff gibt.
Zutaten
- 500 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 50 gParmesan (gerieben)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Brokkoli waschen und in kleine, gleichmäßige Röschen teilen.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 3
Brokkoli mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- 4
Brokkoli in den Korb geben und bei 200°C garen.
6 Min. - 5
Korb kurz schütteln, damit der Brokkoli gleichmäßig gart.
- 6
Parmesan über den Brokkoli streuen und weitere 4 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
4 Min. - 7
Mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
Brokkoli mit Parmesan überbacken
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken – optional
Bei 200°C braucht Brokkoli etwa 10-12 Minuten, je nach Größe der Röschen.
Wenn du ihn erst in den letzten 4 Minuten hinzufügst, bildet sich eine goldbraune Kruste statt verbranntem Käse.