Brokkoli gefüllt mit Veggie-Hack und Kräutern
Brokkoli und Veggie-Hack werden mit Kreuzkümmel, Paprika und frischen Kräutern gewürzt und gemeinsam in einer Auflaufform im Airfryer gegart. Das Ganze ist in einem Durchgang fertig und braucht keine zusätzlichen Töpfe oder Pfannen.
Zutaten
- 500 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 300 gVeggie-Hack
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 100 gFeta (zerbröckelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 ELMinze (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch und Tomaten würfeln. Veggie-Hack mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Brokkoliröschen mit der Hack-Mischung, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in einer Auflaufform verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
- 4
Feta darüberbröseln und die Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen.
- 5
20 Minuten bei 180°C garen, nach der Hälfte der Zeit einmal vorsichtig umrühren.
20 Min. - 6
Mit Petersilie, Minze und einem Spritzer Zitronensaft servieren.
Brokkoli gefüllt mit Veggie-Hack und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 300 g Veggie-Hack
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 100 g Feta (zerbröckelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Minze (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional
Bei 180°C braucht die Auflaufform etwa 20 Minuten, ein kurzes Umrühren nach der Hälfte der Zeit sorgt für gleichmäßiges Garen.
Ja, ersetze den Feta einfach durch einen veganen Feta-Ersatz oder lasse ihn weg, der Rest des Rezepts bleibt unverändert.