Brokkoli-Feta Auflauf
Dieser Auflauf bringt italienisches Flair in den Airfryer: Brokkoli trifft auf würzigen Feta, Parmesan und eine cremige Eimasse. Alles wandert in einer Auflaufform in einem Durchgang in den Korb, sodass am Ende ein warmes, vegetarisches Gericht ohne viel Aufwand entsteht.
Zutaten
- 400 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 150 gFeta (gewürfelt)
- 3 StückEier (verquirlt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückTomaten (in Scheiben)
- 40 gParmesan (gerieben)
- 1 ELBasilikum (gehackt)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Brokkoliröschen, Zwiebel und Knoblauch in einer airfryergeeigneten Auflaufform mit Olivenöl vermischen.
- 3
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen.
- 4
Feta, Tomatenscheiben und Parmesan darüber verteilen.
- 5
Form in den Airfryer-Korb stellen und 20 Minuten bei 180°C backen, bis die Eimasse fest und die Oberfläche goldbraun ist.
20 Min. - 6
Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.
Brokkoli-Feta Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 150 g Feta (gewürfelt)
- 3 Stück Eier (verquirlt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Tomaten (in Scheiben)
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 1 EL Basilikum (gehackt) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C benötigt der Auflauf etwa 20 Minuten, bis die Eimasse fest und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Eine runde oder ovale Auflaufform aus Keramik, Glas oder Metall mit maximal 18-20 cm Durchmesser passt in die meisten Einkorb-Airfryer.
Ja, die rohe Masse lässt sich bis zu 24 Stunden im Kühlschrank vorbereiten und dann direkt im Airfryer backen.