Brötchen-Auflauf mit Spinat und Feta
Aus altbackenen Brötchen wird hier ein herzhafter Auflauf, der Spinat, Feta und Ei zu einer sättigenden One-Pot-Mahlzeit verbindet. Der Airfryer sorgt für eine goldbraune Oberfläche, während die Mitte schön saftig bleibt.
Zutaten
- 4 StückBrötchen vom Vortag (gewürfelt)
- 300 gSpinat (frisch oder aufgetaut und ausgedrückt)
- 150 gFeta (gewürfelt)
- 4 StückEier
- 200 mlMilch
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseMuskatnuss (frisch gerieben)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Brötchen in Würfel schneiden und in eine airfryergeeignete Auflaufform geben.
- 3
Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl vermengen, zu den Brötchenwürfeln geben und 4 Minuten bei 180°C andünsten.
4 Min. - 4
Spinat unterheben und weitere 2 Minuten garen, bis er zusammenfällt.
2 Min. - 5
Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen, über die Brötchenmischung gießen, Feta einstreuen und alles vermengen.
- 6
Auflaufform in den Airfryer stellen und 20 Minuten bei 180°C backen, bis die Oberfläche goldbraun und das Ei fest ist.
20 Min.
Brötchen-Auflauf mit Spinat und Feta
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Brötchen vom Vortag (gewürfelt)
- 300 g Spinat (frisch oder aufgetaut und ausgedrückt)
- 150 g Feta (gewürfelt)
- 4 Stück Eier
- 200 ml Milch
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) – optional
Bei 180°C braucht der Auflauf etwa 20 Minuten, bis Ei und Käse fest sind und die Oberfläche goldbraun ist.
Beides funktioniert, TK-Spinat solltest du vorher auftauen und gut ausdrücken, damit der Auflauf nicht zu feucht wird.