Bratwurst Wrap mit Pastinake und Hirse
Dieser Wrap bringt Kreuzkümmel, Currypulver und eine frische Joghurtsauce zusammen mit knusprig gegarter Bratwurst und süßlicher Pastinake. Die Hirse liefert zusätzliches Protein und macht den Wrap richtig sättigend, während der Airfryer Bratwurst und Pastinake gleichzeitig gart.
Zutaten
- 4 StückBratwürste
- 300 gPastinaken (geschält, in Stifte geschnitten)
- 150 gHirse (trocken)
- 300 mlGemüsebrüheVorrat
- 4 StückWeizentortillas
- 150 gJoghurt
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 10 gFrischer Koriander (gehackt)optional
- 5 gPetersilie (gehackt, zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Hirse in der Gemüsebrühe nach Packungsangabe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
15 Min. - 2
Pastinaken schälen und in dünne Stifte schneiden.
- 3
Pastinaken-Stifte mit 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, etwas Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 5
Bratwürste und Pastinaken-Stifte nebeneinander in den Korb legen und 6 Minuten bei 180°C garen.
6 Min. - 6
Korb öffnen, Bratwürste wenden und Pastinaken schütteln, dann weitere 6 Minuten garen.
6 Min. - 7
Für die Sauce Joghurt mit fein gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Koriander und einer Prise Salz verrühren.
- 8
Tortillas für die letzte Minute mit in den Airfryer-Korb legen, damit sie warm und leicht knusprig werden.
1 Min. - 9
Tortillas mit Hirse, Pastinaken, in Scheiben geschnittener Bratwurst und Joghurtsauce belegen, mit Petersilie bestreuen und aufrollen.
Bratwurst Wrap mit Pastinake und Hirse
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Bratwürste
- 300 g Pastinaken (geschält, in Stifte geschnitten)
- 150 g Hirse (trocken)
- 300 ml Gemüsebrühe
- 4 Stück Weizentortillas
- 150 g Joghurt
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 10 g Frischer Koriander (gehackt) – optional
- 5 g Petersilie (gehackt, zum Bestreuen) – optional
Bei 180°C braucht eine klassische Bratwurst im Airfryer etwa 12 Minuten, wenn du sie nach der Hälfte der Zeit wendest.
Ja, Couscous ist in nur 5 Minuten fertig, liefert aber weniger Protein als Hirse.