Bratwurst-Rote-Bete-Pfanne
Diese Pfanne verbindet deftige Bratwurst mit der erdigen Süße von Rote Bete und einem Hauch Levante durch Kreuzkümmel und Zitrone. Der Airfryer übernimmt die ganze Arbeit in einem Durchgang, während du nur eine schnelle Joghurtsauce anrührst.
Zutaten
- 4 StückBratwürste
- 400 gRote Bete (geschält und gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Spalten)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 100 gJoghurt
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Rote Bete, Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen und in den Korb geben.
- 3
10 Minuten bei 200°C garen, nach 5 Minuten schütteln.
10 Min. - 4
Bratwürste dazulegen und weitere 10 Minuten bei 200°C garen, nach 5 Minuten wenden.
10 Min. - 5
Für die Sauce Joghurt mit Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren.
- 6
Bratwurst und Rote Bete anrichten, mit Joghurtsauce und Petersilie servieren.
Bratwurst-Rote-Bete-Pfanne
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Bratwürste
- 400 g Rote Bete (geschält und gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Spalten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Joghurt
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Gewürfelte Rote Bete benötigt bei 200°C etwa 10 Minuten, bis sie außen leicht karamellisiert und innen weich ist.
Ja, Wiener Würstchen oder Merguez passen ebenfalls gut, die Garzeit bleibt bei etwa 10 Minuten bei 200°C.