Bratwurst Curry mit Zucchini und Brot
Diese marokkanisch angehauchte Curry-Variante bringt Bratwurst, Zucchini und knuspriges Brot in einem einzigen Airfryer-Durchgang zusammen. Kreuzkümmel und Currypulver sorgen für die würzige Note, während der Airfryer alles gleichzeitig gart und röstet.
Zutaten
- 300 gBratwurst (in Stücke geschnitten)
- 300 gZucchini (gewürfelt)
- 150 gBrot (in Würfel geschnitten)
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELFrischer Koriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Bratwurst in Stücke schneiden, Zucchini würfeln, Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch und Tomaten vorbereiten.
- 3
Bratwurststücke, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in einer Schüssel mit Olivenöl, Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Mischung in den Airfryer-Korb geben und 10 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 10 Min. - 5
Nach 5 Minuten den Korb schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
Zone 1 5 Min. - 6
Brotwürfel hinzufügen, vorsichtig unterheben und weitere 4 Minuten bei 200°C garen, bis das Brot goldbraun und die Bratwurst durchgegart ist.
Zone 1 4 Min. - 7
Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Bratwurst Curry mit Zucchini und Brot
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Bratwurst (in Stücke geschnitten)
- 300 g Zucchini (gewürfelt)
- 150 g Brot (in Würfel geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Frischer Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bratwurst braucht bei 200°C etwa 10-12 Minuten, bis sie eine Kerntemperatur von mindestens 70°C erreicht hat.
Ja, du kannst statt Brot auch Baguettewürfel oder Pitabrot verwenden, die Garzeit von 4 Minuten bleibt gleich.
Nein, da es nur in den letzten 4 Minuten zusammen mit den Säften der Bratwurst und Tomaten geröstet wird, bleibt es innen weich und außen knusprig.