Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Bratkartoffeln gehören zu den Klassikern der deutschen Küche und schmecken im Airfryer fast wie aus der Pfanne, nur mit deutlich weniger Fett. Die Kartoffeln werden außen schön kross, während Speck und Zwiebeln für den typischen herzhaften Geschmack sorgen.
Zutaten
- 800 gKartoffeln (gewürfelt)
- 150 gSpeck (gewürfelt)
- 2 StückZwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
- 1 ELSchnittlauch (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Würfel schneiden und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 3
Kartoffelwürfel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und in den Korb geben.
- 4
Kartoffeln 10 Minuten bei 200°C frittieren.
10 Min. - 5
Korb schütteln, Speck und Zwiebelringe dazugeben.
- 6
Weitere 15 Minuten bei 200°C frittieren, dabei nach 7 Minuten erneut schütteln, bis alles goldbraun und knusprig ist.
15 Min. - 7
Fertige Bratkartoffeln mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 150 g Speck (gewürfelt)
- 2 Stück Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver – optional
- 1 EL Schnittlauch (gehackt, zum Garnieren) – optional
Insgesamt etwa 25 Minuten bei 200°C, aufgeteilt in zwei Garphasen mit Schütteln dazwischen für gleichmäßige Bräunung.
Nein, rohe gewürfelte Kartoffeln werden im Airfryer direkt knusprig, ein Vorkochen ist nicht nötig.