Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln – knusprig ohne Fett
Für knusprige Bratkartoffeln brauchst du im Airfryer kein Fett in der Pfanne mehr. Die rohen Kartoffelwürfel werden mit heißer Luft gleichmäßig geröstet und außen schön kross, innen weich. Ein einfaches Basisrezept, das sich mit Gewürzen nach Belieben anpassen lässt.
Zutaten
- 800 gKartoffeln (geschält und in 1-2 cm große Würfel geschnitten)
- 1 StückZwiebel (in Ringe geschnitten)optional
- 1 ELOlivenöl (optional für extra Knusprigkeit, kann auch weggelassen werden)optionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfeffer (frisch gemahlen)Vorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
- 5 gPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in gleichmäßige, etwa 1-2 cm große Würfel schneiden.
- 2
Kartoffelwürfel in kaltem Wasser kurz abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, und gründlich trockentupfen.
- 3
Zwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit den Kartoffeln in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional etwas Olivenöl vermengen.
- 4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 5
Die Kartoffelmischung in den Korb geben und gleichmäßig verteilen, nicht zu dicht stapeln.
- 6
Bei 200°C etwa 20 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln, damit alle Seiten gleichmäßig knusprig werden.
20 Min. - 7
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln – knusprig ohne Fett
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln (geschält und in 1-2 cm große Würfel geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (in Ringe geschnitten) – optional
- 1 EL Olivenöl (optional für extra Knusprigkeit, kann auch weggelassen werden) – optional
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver – optional
- 5 g Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C brauchen gewürfelte rohe Kartoffeln etwa 20 Minuten, je nach Größe der Stücke und Airfryer-Modell auch bis zu 25 Minuten.
Durch die heiße Umluft werden die Kartoffeln auch ganz ohne Öl knusprig, ein Esslöffel sorgt aber für eine noch bräunere Kruste.
Das Abspülen entfernt überschüssige Stärke und verhindert, dass die Würfel im Airfryer zusammenkleben statt knusprig zu werden.