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Blumenkohl-Wings mit scharfer Sauce

Name: Blumenkohl-Wings mit scharfer Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 600 g Blumenkohl (in Röschen geteilt); 80 g Mehl; 150 ml Milch; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 100 g Paniermehl; 30 g Butter (geschmolzen); 1 EL Honig; 1 EL Essig; 1 TL Chiliflocken; 1 EL Sojasauce; 10 g Frühlingszwiebel (in Ringen geschnitten); 5 g Sesam

Blumenkohl übernimmt hier die Rolle der klassischen Chicken Wings und wird dank Panade im Airfryer richtig knusprig. Die scharf-süße Sauce aus Chili, Honig und Sojasauce macht die Röschen zum perfekten Snack für Filmabende oder als Vorspeise.

VegetarischGemüseSchnellEinfach

Vorheizen200 °C · 5 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥦600 gBlumenkohl (in Röschen geteilt)
•80 gMehlVorrat
🥛150 mlMilch
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLKnoblauchpulverVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•1 TLPfefferVorrat
🍞100 gPaniermehlVorrat
🧈30 gButter (geschmolzen)
•1 ELHonigVorrat
•1 ELEssigVorrat
•1 TLChiliflockenVorrat
•1 ELSojasauceVorrat
🌱10 gFrühlingszwiebel (in Ringen geschnitten)optional
•5 gSesamoptional

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min.
2
Blumenkohlröschen waschen und gründlich trocken tupfen.
3
Mehl, Milch, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren.
4
Blumenkohlröschen im Teig wenden, abtropfen lassen und dann in Paniermehl wälzen.
5
Panierte Röschen nebeneinander in den Korb legen und bei 200°C 15-18 Minuten frittieren.
18 Min.
6
Nach etwa 8 Minuten den Korb schütteln, damit die Wings gleichmäßig bräunen.
7
Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, Honig, Essig, Chiliflocken und Sojasauce einrühren und kurz aufkochen.
2 Min.
8
Die fertigen Blumenkohl-Wings in der Sauce schwenken, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
9
Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und sofort servieren.

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Blumenkohl-Wings mit scharfer Sauce

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

230kcal

6gProtein

33gKohlenhydr.

7gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

600 g Blumenkohl (in Röschen geteilt)
80 g Mehl
150 ml Milch
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
100 g Paniermehl
30 g Butter (geschmolzen)
1 EL Honig
1 EL Essig
1 TL Chiliflocken
1 EL Sojasauce
10 g Frühlingszwiebel (in Ringen geschnitten) – optional
5 g Sesam – optional

Wie lange brauchen Blumenkohl-Wings im Airfryer?

Bei 200°C sind die panierten Röschen nach 15-18 Minuten knusprig, dabei nach etwa 8 Minuten einmal schütteln.

Werden die Wings auch ohne viel Öl knusprig?

Ja, durch die Panade aus Mehl-Milch-Teig und Paniermehl wird der Blumenkohl im Airfryer außen knusprig, ganz ohne Frittieröl.

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