Blumenkohl-Rinderfilet-Auflauf
Dieser Auflauf verbindet mageres Rinderfilet mit Blumenkohl, Tomaten und mediterranen Kräutern zu einem sättigenden Low-Carb-Gericht. Alles gart gemeinsam in einer Auflaufform im Airfryer, sodass am Ende nur ein Topf zu spülen bleibt.
Zutaten
- 400 gRinderfilet (gewürfelt)
- 500 gBlumenkohl (in Röschen geteilt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 125 gMozzarella (in Scheiben)
- 30 gParmesan (gerieben)
- 1 TLOreganoVorrat
- 10 gfrisches Basilikum (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Rinderfilet würfeln und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Olivenöl vermengen.
- 3
Blumenkohl in Röschen teilen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 4
Rinderfilet, Blumenkohl, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in einer Auflaufform vermengen, mit restlichem Olivenöl und Oregano würzen.
- 5
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 180°C garen.
15 Min. - 6
Mozzarella und Parmesan über den Auflauf verteilen.
- 7
Weitere 10 Minuten bei 180°C backen, bis der Käse geschmolzen und golden ist.
10 Min. - 8
Aus dem Airfryer nehmen, kurz ruhen lassen und mit frischem Basilikum servieren.
Blumenkohl-Rinderfilet-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Rinderfilet (gewürfelt)
- 500 g Blumenkohl (in Röschen geteilt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 125 g Mozzarella (in Scheiben)
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 1 TL Oregano
- 10 g frisches Basilikum (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C ist Blumenkohl in Röschen nach 15 bis 20 Minuten bissfest bis weich, je nach Größe der Stücke.
Ja, Hähnchenbrustwürfel funktionieren genauso gut und benötigen bei 180°C ebenfalls etwa 15 Minuten Garzeit.