Blumenkohl gefüllt mit Lachs und Kräutern
Dieses Gericht bringt nordische Aromen auf den Teller: Blumenkohlröschen und Lachswürfel garen zusammen mit einer cremigen Dill-Sauce in einer Auflaufform. Wer einen Duo-Airfryer besitzt, kann Lachs und Blumenkohl auch getrennt in beiden Zonen parallel garen.
Zutaten
- 1 StückBlumenkohl (in Röschen geteilt)
- 400 gLachsfilet (in Würfel geschnitten)
- 150 gFrischkäse
- 100 mlSahne
- 2 ELDill (frisch gehackt)
- 1 ELSchnittlauch (gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 20 gButter
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
- 30 gParmesan, geriebenoptional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.
- 3
Lachsfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 4
Frischkäse, Sahne, Knoblauch, Dill, Schnittlauch und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
- 5
Blumenkohlröschen und Lachswürfel in eine airfryergeeignete Auflaufform geben, die Kräutersauce darübergießen und vermengen.
- 6
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 200°C 20 Minuten garen.
20 Min. - 7
Nach 10 Minuten Garzeit einmal umrühren, damit alles gleichmäßig gart.
- 8
In den letzten 5 Minuten mit Parmesan bestreuen und fertig garen.
5 Min. - 9
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Blumenkohl gefüllt mit Lachs und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 1 Stück Blumenkohl (in Röschen geteilt)
- 400 g Lachsfilet (in Würfel geschnitten)
- 150 g Frischkäse
- 100 ml Sahne
- 2 EL Dill (frisch gehackt)
- 1 EL Schnittlauch (gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 20 g Butter
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver – optional
- 30 g Parmesan, gerieben – optional
Bei 200°C sind Blumenkohl und Lachs in einer Auflaufform nach etwa 20 Minuten gar, du solltest nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.
Ja, gib den Blumenkohl in Zone 1 bei 200°C für 20 Minuten und den Lachs in Zone 2 bei 180°C für 12 Minuten, beide starten gleichzeitig und werden am Ende vermengt.