Blumenkohl-Garnelen Auflauf
Dieser Auflauf bringt mexikanische Aromen wie Kreuzkümmel und Chiliflocken mit zartem Blumenkohl und saftigen Garnelen zusammen. Alles wird direkt in einer ofenfesten Form im Airfryer gegart, ohne separates Vorkochen. Ein proteinreiches Gericht, das schnell auf dem Tisch steht.
Zutaten
- 400 gBlumenkohl (in kleine Röschen geteilt)
- 250 gGarnelen (geschält, roh)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 100 gMais (abgetropft)optional
- 80 gMozzarella (gerieben oder in Scheiben)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Servieren)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Blumenkohl, Paprika, Zwiebel und Knoblauch in einer ofenfesten Form mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Form in den Airfryer-Korb stellen und 12 Minuten garen.
12 Min. - 4
Tomaten, Mais und Garnelen unterheben, alles gut vermischen.
- 5
Mozzarella darüberstreuen und weitere 8 Minuten garen, bis die Garnelen rosa und der Käse geschmolzen sind.
8 Min. - 6
Mit Koriander und Zitronensaft servieren.
Blumenkohl-Garnelen Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Blumenkohl (in kleine Röschen geteilt)
- 250 g Garnelen (geschält, roh)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 100 g Mais (abgetropft) – optional
- 80 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Servieren) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional
Bei 190°C benötigt Blumenkohl in Röschen etwa 12-15 Minuten, bis er gar und leicht gebräunt ist.
Ja, dazu die Form einfach in eine der beiden Zonen stellen und die gleiche Zeit und Temperatur wie im Einkorb nutzen, die zweite Zone bleibt unabhängig nutzbar.
Rohe, geschälte Garnelen werden verwendet, sie garen in den letzten 8 Minuten direkt im Auflauf durch.