BBQ-Thunfisch Bowl mit Polenta und Eisbergsalat
Diese Bowl bringt asiatische Aromen mit dem klassischen BBQ-Gedanken zusammen: mariniertes Thunfisch-Steak trifft auf cremige Polenta und warm gegrillten Eisbergsalat. Im Duo-Airfryer garst du beide Komponenten gleichzeitig, was die Zubereitung besonders schnell macht und sich hervorragend für Meal-Prep eignet.
Zutaten
- 300 gThunfisch-Steaks (2 Steaks)
- 200 gPolenta (vorgekocht, in Scheiben geschnitten)
- 1 StückEisbergsalat (halbiert, in Spalten geschnitten)
- 3 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 ELSesam (geröstet)optional
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)optional
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 StückZitrone (Saft)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer vorheizen: Zone 1 auf 200°C, Zone 2 auf 190°C, 3 Minuten.
beide Zonen 3 Min. - 2
Polenta nach Packungsanweisung kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- 3
Thunfisch-Steaks mit Sojasauce, Honig, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl bestreichen und 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min. - 4
Eisbergsalat in Spalten schneiden, mit Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern.
- 5
Thunfisch in Zone 1 legen, 8 Minuten bei 200°C garen, nach 4 Minuten wenden.
Zone 1 8 Min. - 6
Eisbergsalat-Spalten gleichzeitig in Zone 2 legen, 6 Minuten bei 190°C grillen.
Zone 2 6 Min. - 7
Polenta-Scheiben auf Schalen verteilen, Thunfisch und gegrillten Eisbergsalat daraufsetzen.
- 8
Mit Sesam, Frühlingszwiebeln, Chiliflocken und Zitronensaft servieren.
BBQ-Thunfisch Bowl mit Polenta und Eisbergsalat
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Thunfisch-Steaks (2 Steaks)
- 200 g Polenta (vorgekocht, in Scheiben geschnitten)
- 1 Stück Eisbergsalat (halbiert, in Spalten geschnitten)
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Sesam (geröstet) – optional
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen) – optional
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Ein Thunfisch-Steak von etwa 2 cm Dicke braucht 8 Minuten bei 200°C und sollte nach 4 Minuten gewendet werden.
Ja, gare zuerst den Thunfisch 8 Minuten bei 200°C, nimm ihn heraus und grille anschließend den Eisbergsalat 6 Minuten bei 190°C.
Ja, Polenta, Thunfisch und Eisbergsalat lassen sich getrennt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren kurz aufwärmen.