BBQ-Style Schweinekotelett mit Schalotte
Ein trockener Gewürzrub und eine schnelle Honig-Senf-Glasur bringen BBQ-Aroma auf den Teller, ohne Grill und Rauch. Die Schalotten garen direkt mit im Korb und werden dabei süßlich-weich. In 25 Minuten steht ein proteinreiches Gericht ohne viel Aufwand auf dem Tisch.
Zutaten
- 2 StückSchweinekotelett (ca. 200g pro Stück)
- 4 StückSchalotten (halbiert)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 TLZwiebelpulverVorrat
- 1 TLbrauner ZuckerVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLSenfVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 PriseCayennepfeffer (für extra Schärfe)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Zucker, Salz und Pfeffer mischen und die Koteletts damit einreiben, danach mit Olivenöl bepinseln.
- 3
Schalotten mit etwas Olivenöl beträufeln und zusammen mit den Koteletts in den Airfryer-Korb legen.
- 4
7 Minuten bei 200°C garen.
7 Min. - 5
Honig, Senf und Sojasauce verrühren, die Koteletts wenden und mit der Glasur bestreichen.
- 6
Weitere 6-8 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 63-65°C erreicht.
7 Min. - 7
Koteletts 3 Minuten ruhen lassen, bevor sie zusammen mit den Schalotten serviert werden.
3 Min.
BBQ-Style Schweinekotelett mit Schalotte
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Schweinekotelett (ca. 200g pro Stück)
- 4 Stück Schalotten (halbiert)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- 1 EL Sojasauce
- 1 Prise Cayennepfeffer (für extra Schärfe) – optional
Bei 200°C benötigt ein etwa 2 cm dickes Kotelett insgesamt 13-15 Minuten, gewendet nach der Hälfte der Zeit.
Für saftiges Fleisch sollte die Kerntemperatur 63-65°C betragen, am besten mit einem Fleischthermometer geprüft.