BBQ-Style Lachs mit Süßkartoffel
Diese Kombination bringt BBQ-Feeling ohne Grill auf den Teller: Süßkartoffelwürfel werden im Airfryer vorgegart, bevor der mit Paprika, Honig und Sojasauce marinierte Lachs dazukommt. Alles zusammen im Einkorb, ohne zusätzliches Timing oder Umfüllen.
Zutaten
- 2 StückLachsfilet (à ca. 150 g)
- 400 gSüßkartoffel (gewürfelt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulver (edelsüß oder geräuchert)Vorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200 °C vorheizen.
3 Min. - 2
Süßkartoffel würfeln, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
- 3
Süßkartoffelwürfel 8 Minuten bei 200 °C vorgaren.
8 Min. - 4
In der Zwischenzeit Paprikapulver, Honig, Sojasauce, Knoblauch und Chiliflocken verrühren und den Lachs damit bestreichen.
- 5
Süßkartoffelwürfel im Korb zur Seite schieben, mariniertes Lachsfilet dazulegen.
- 6
Zusammen weitere 10-12 Minuten bei 200 °C garen, nach 6 Minuten die Süßkartoffeln schütteln.
11 Min. - 7
Lachs auf Kerntemperatur prüfen, er sollte innen noch leicht glasig sein, dann servieren.
BBQ-Style Lachs mit Süßkartoffel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Lachsfilet (à ca. 150 g)
- 400 g Süßkartoffel (gewürfelt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 1 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Lachsfilet mit etwa 150 g braucht bei 200 °C ca. 10-12 Minuten, je nach Dicke des Filets.
Ja, wenn die Süßkartoffel etwa 8 Minuten Vorsprung bekommt, sind beide nach insgesamt rund 20 Minuten gleichzeitig fertig.
Eine Mischung aus Paprikapulver, Honig und Sojasauce liefert in 2 Minuten Zubereitungszeit die typische süß-rauchige BBQ-Note.