BBQ-Style Hähnchenschenkel mit Blumenkohl
Diese Hähnchenschenkel bekommen durch eine schnelle Marinade aus Paprika, Senf und Honig einen BBQ-Geschmack, ohne dass du eine fertige Sauce brauchst. Blumenkohl gart direkt mit im selben Korb, sodass am Ende nur ein Airfryer-Durchgang nötig ist.
Zutaten
- 4 StückHähnchenschenkel (mit Haut)
- 300 gBlumenkohl (in Röschen)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulver (edelsüß)Vorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLSenfVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (gepresst)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Honig, Senf, Sojasauce, Paprikapulver, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einer Schüssel verrühren.
- 3
Hähnchenschenkel in der Marinade wenden, bis sie rundum bedeckt sind.
- 4
Blumenkohlröschen mit Olivenöl beträufeln und leicht salzen.
- 5
Hähnchenschenkel und Blumenkohl gemeinsam in den Korb geben, dabei die Schenkel möglichst am Rand platzieren.
- 6
12 Minuten bei 190°C garen.
12 Min. - 7
Korb schütteln und Blumenkohl wenden, dann weitere 13 Minuten garen, bis die Hähnchenschenkel eine Kerntemperatur von 75°C erreichen.
13 Min.
BBQ-Style Hähnchenschenkel mit Blumenkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut)
- 300 g Blumenkohl (in Röschen)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- 1 EL Sojasauce
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Stück Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 190°C brauchen Hähnchenschenkel etwa 25 Minuten, bis sie eine Kerntemperatur von 75°C erreichen und die Haut knusprig ist.
Ja, Blumenkohlröschen benötigen bei 190°C ebenfalls rund 25 Minuten und können direkt im selben Korb wie die Hähnchenschenkel garen.
Eine Mischung aus Paprikapulver, Honig, Senf und Sojasauce sorgt für die typische rauchig-süße BBQ-Note ohne Fertigprodukt.