BBQ-Spinat-Feta-Röstchen
Diese Röstchen verbinden cremigen Feta mit würzigem Spinat und einer rauchigen Paprika-Note, die an BBQ erinnert. Der Airfryer macht sie außen knusprig und innen saftig, ganz ohne viel Öl. Mit Tofu statt Feta lässt sich das Rezept problemlos vegan zubereiten.
Zutaten
- 250 gSpinat (aufgetaut, ausgedrückt)
- 150 gFeta (zerbröselt)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 0,5 StückRote Paprika (fein gewürfelt)
- 3 ELMehlVorrat
- 1 TLPaprikapulver, geräuchertVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzoptionalVorrat
- 1 PrisePfefferoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Spinat, Feta, Ei, Zwiebel, Knoblauch und Paprika in einer Schüssel vermischen.
- 3
Mehl, geräuchertes Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer unterrühren, bis eine formbare Masse entsteht.
- 4
Aus der Masse 8 kleine Röstchen formen und mit Olivenöl bestreichen.
- 5
Röstchen in den Korb legen und 6 Minuten bei 190°C backen.
6 Min. - 6
Röstchen vorsichtig wenden und weitere 6 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6 Min.
BBQ-Spinat-Feta-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Spinat (aufgetaut, ausgedrückt)
- 150 g Feta (zerbröselt)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 0.5 Stück Rote Paprika (fein gewürfelt)
- 3 EL Mehl
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz – optional
- 1 Prise Pfeffer – optional
Insgesamt etwa 12 Minuten bei 190°C, nach 6 Minuten einmal wenden für gleichmäßige Bräunung.
Ja, ersetze den Feta durch 150 g festen Tofu und das Ei durch 1 EL Leinsamen mit 3 EL Wasser als Bindemittel.
Ja, du kannst beide Körbe parallel mit der gleichen Menge Teig befüllen und beide Zonen auf 190°C für 12 Minuten einstellen.