BBQ-Sardinen mit Fenchel
Sardinen sind im Airfryer schnell knusprig und bleiben innen saftig, gepaart mit einer würzigen mexikanischen Note aus Kreuzkümmel und Chili. Der Fenchel bringt eine leicht süßliche, anisartige Frische dazu und gart parallel in der zweiten Zone.
Zutaten
- 400 gSardinen (frisch, ausgenommen)
- 2 StückFenchel (geputzt, in Spalten geschnitten)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 StückZitrone (Saft)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Fenchel putzen, in Spalten schneiden und mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Zone 2 - 3
Sardinen mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Cayennepfeffer, Knoblauch, Salz und restlichem Olivenöl einreiben.
Zone 1 - 4
Fenchel in Zone 2 geben und bei 200°C garen.
Zone 2 14 Min. - 5
Nach 6 Minuten die Sardinen in Zone 1 dazugeben und bei 200°C garen, bis beide Zonen gleichzeitig fertig sind.
Zone 1 8 Min. - 6
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Koriander garnieren und servieren.
beide Zonen
BBQ-Sardinen mit Fenchel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Sardinen (frisch, ausgenommen)
- 2 Stück Fenchel (geputzt, in Spalten geschnitten)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Prise Cayennepfeffer – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Frische Sardinen brauchen bei 200°C etwa 8 Minuten, bis sie außen knusprig und innen saftig sind.
Ja, gare dazu zuerst den Fenchel 14 Minuten bei 200°C und anschließend die Sardinen 8 Minuten bei derselben Temperatur.