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BBQ-Rotkohl-Rinderhackfleisch-Röstchen aus dem Airfryer mit Rinderhackfleisch und Rotkohl, auf dunkelgrünen Fliesen …
Duo 33 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

BBQ-Rotkohl-Rinderhackfleisch-Röstchen

Diese Kombination aus deftigem Rinderhack und knackigem Rotkohl bekommt durch Kreuzkümmel und Paprikapulver eine leicht orientalische Note. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten parallel, sodass du in kurzer Zeit ein komplettes Gericht auf dem Tisch hast.

Low CarbHigh ProteinEinfachGesund
Vorheizen190 °C · 3 Min.
Garen195 °C
Schütteln nach7 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥩400 gRinderhackfleisch
  • 🥬400 gRotkohl (in feine Streifen geschnitten)
  • 🧅1 StückZwiebel (fein gehackt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •1 ELSojasauceVorrat
  • •1 ELHonigVorrat
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • •1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Rotkohl in feine Streifen schneiden.

  2. 2

    Rinderhack mit der Hälfte der Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermengen und zu 6 kleinen Röstchen formen.

  3. 3

    Rotkohl mit restlicher Zwiebel, Olivenöl, Honig, Chiliflocken und Salz vermischen.

  4. 4

    Airfryer in beiden Zonen auf 190°C vorheizen.

    beide Zonen 3 Min.
  5. 5

    Rotkohl in Zone 2 geben und bei 190°C garen, nach 7 Minuten durchmischen.

    Zone 2 15 Min.
  6. 6

    Nach 3 Minuten Rinderhack-Röstchen in Zone 1 bei 200°C garen, nach 6 Minuten wenden.

    Zone 1 12 Min.
  7. 7

    Beide Zonen fertig garen, bis Rotkohl leicht karamellisiert und die Röstchen durchgebraten sind (Kerntemperatur mind. 70°C).

    beide Zonen
  8. 8

    Röstchen und Rotkohl auf Tellern anrichten und sofort servieren.

Duo-Airfryer33 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

BBQ-Rotkohl-Rinderhackfleisch-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

460kcal
33gProtein
16gKohlenhydr.
30gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 400 g Rotkohl (in feine Streifen geschnitten)
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Chiliflocken – optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange müssen die Rinderhack-Röstchen im Airfryer garen?

Bei 200°C sind die Röstchen nach etwa 12 Minuten durchgebraten, nach der Hälfte der Zeit solltest du sie wenden.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, gare zuerst den Rotkohl 15 Minuten bei 190°C, nimm ihn heraus und gare anschließend die Röstchen 12 Minuten bei 200°C.

Kann ich den Rotkohl im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst den Rotkohl bis zu 24 Stunden im Voraus mit den Gewürzen mischen und im Kühlschrank lagern.

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