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BBQ-Rote Bete-Tempeh-Röstchen aus dem Airfryer mit Tempeh und Rote Bete, auf dunklem Walnussholz angerichtet.
Duo 35 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

BBQ-Rote Bete-Tempeh-Röstchen

Tempeh und Rote Bete treffen hier auf eine würzige BBQ-Marinade mit Kreuzkümmel und Currypulver. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass alles zeitgleich fertig ist und die Röstaromen perfekt entstehen.

VeganHigh ProteinGemüseEinfach
Vorheizen180 °C · 3 Min.
Garen190 °C
Schütteln nach10 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🧊200 gTempeh (gewürfelt)
  • 🌱300 gRote Bete (geschält und gewürfelt)
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • •2 ELSojasauceVorrat
  • •1 ELAhornsirupVorrat
  • •1 ELTomatenmarkVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • •1 TLCurrypulverVorrat
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
  • 🍋0,5 StückZitronensaft (ausgepresst)
  • 🧂1 TLSalzVorrat
  • •1 TLPfefferVorrat
  • 🌿5 gFrischer Koriander (gehackt, zum Garnieren)optional
  • •1 ELSesam (geröstet, zum Garnieren)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer in beiden Zonen auf 180°C vorheizen.

    beide Zonen 3 Min.
  2. 2

    Sojasauce, Ahornsirup, Tomatenmark, Öl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Currypulver, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

  3. 3

    Tempeh würfeln und mit der Hälfte der Marinade vermengen, mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

    10 Min.
  4. 4

    Rote Bete schälen, würfeln und mit der restlichen Marinade vermischen.

  5. 5

    Rote-Bete-Würfel in Zone 2 geben und bei 190°C garen.

    Zone 2 20 Min.
  6. 6

    5 Minuten später den marinierten Tempeh in Zone 1 geben und bei 190°C garen.

    Zone 1 15 Min.
  7. 7

    Nach der Hälfte der jeweiligen Garzeit beide Zonen durchschütteln.

    beide Zonen
  8. 8

    Tempeh und Rote Bete zusammen anrichten, mit Koriander und Sesam bestreuen und servieren.

Duo-Airfryer35 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

BBQ-Rote Bete-Tempeh-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

410kcal
23gProtein
30gKohlenhydr.
22gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 200 g Tempeh (gewürfelt)
  • 300 g Rote Bete (geschält und gewürfelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Currypulver
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 0.5 Stück Zitronensaft (ausgepresst)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 5 g Frischer Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
  • 1 EL Sesam (geröstet, zum Garnieren) – optional
Wie lange muss Tempeh im Airfryer garen?

Bei 190°C braucht mariniertes Tempeh etwa 15 Minuten, bis es außen knusprig und leicht karamellisiert ist.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, gare zuerst die Rote Bete 20 Minuten bei 190°C und anschließend den Tempeh 15 Minuten bei gleicher Temperatur nacheinander.

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