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BBQ-Rinderhackfleisch mit Kartoffel

Name: BBQ-Rinderhackfleisch mit Kartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Marokkanisch-International
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 600 g Kartoffeln (gewürfelt); 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Zimt; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Honig; 1 EL Balsamico-Essig; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Prise Chiliflocken; 1 EL Frischer Koriander (gehackt); 1 Stück Zitrone (für den Saft)

Diese Kombination aus saftigem Rinderhack und knusprigen Kartoffeln bringt marokkanische Gewürze wie Kreuzkümmel und Zimt mit einer süß-säuerlichen BBQ-Note zusammen. Alles wandert nacheinander in denselben Korb, sodass am Ende nur ein Behälter zu spülen bleibt.

High ProteinOne-PotGesundEinfach

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach5 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥩500 gRinderhackfleisch
🥔600 gKartoffeln (gewürfelt)
🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•0,5 TLZimtVorrat
•2 ELTomatenmarkVorrat
•1 ELHonigVorrat
•1 ELBalsamico-EssigVorrat
🫒3 ELOlivenölVorrat
🧂1 TLSalzVorrat
•0,5 TLPfefferVorrat
•1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
🌿1 ELFrischer Koriander (gehackt)optional
🍋1 StückZitrone (für den Saft)optional

Zubereitung

1
Kartoffeln waschen und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.
2
Kartoffelwürfel mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min.
4
Kartoffelwürfel in den Korb geben und 10 Minuten bei 200°C garen, nach 5 Minuten schütteln.
10 Min.
5
Währenddessen Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen und zu 12 kleinen Bällchen formen.
6
Tomatenmark, Honig, Balsamico-Essig und restliches Olivenöl zu einer BBQ-Sauce verrühren und die Hackbällchen damit bestreichen.
7
Hackbällchen zu den Kartoffeln in den Korb geben und 12 Minuten bei 190°C garen, nach 6 Minuten wenden.
12 Min.
8
Mit frischem Koriander und Zitronensaft beträufeln und servieren.

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BBQ-Rinderhackfleisch mit Kartoffel

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

510kcal

30gProtein

34gKohlenhydr.

27gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

500 g Rinderhackfleisch
600 g Kartoffeln (gewürfelt)
1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
0.5 TL Zimt
2 EL Tomatenmark
1 EL Honig
1 EL Balsamico-Essig
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 Prise Chiliflocken – optional
1 EL Frischer Koriander (gehackt) – optional
1 Stück Zitrone (für den Saft) – optional

Wie lange müssen Kartoffeln im Airfryer garen?

Gewürfelte Kartoffeln brauchen bei 200°C etwa 10 Minuten, bis sie außen knusprig und innen weich sind.

Wie erkenne ich, dass das Rinderhack durchgegart ist?

Nach 12 Minuten bei 190°C erreicht das Hackfleisch eine Kerntemperatur von über 70°C und ist sicher durch.

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