BBQ-Räucherlachs mit Chinakohl
Räucherlachs bekommt hier eine leichte BBQ-Note aus Honig und Sojasauce und wird zusammen mit Chinakohl in einer einzigen Auflaufform gegart. Ein mediterran angehauchtes One-Pot-Gericht, das viel Eiweiß liefert und dabei kaum Kohlenhydrate mitbringt.
Zutaten
- 200 gRäucherlachs (in Streifen)
- 300 gChinakohl (in Streifen geschnitten)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 ELHonigVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 StückFrühlingszwiebel (in Ringen)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Chinakohl mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen und in eine Auflaufform geben, die in den Airfryer passt.
- 3
Auflaufform in den Airfryer stellen und den Chinakohl garen.
8 Min. - 4
Honig, Sojasauce und Paprikapulver in einer kleinen Schüssel verrühren.
- 5
Räucherlachs auf dem Chinakohl verteilen und mit der BBQ-Sauce beträufeln.
- 6
Weiter im Airfryer garen, bis der Lachs warm und die Sauce leicht eingekocht ist.
5 Min. - 7
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Frühlingszwiebel bestreuen und sofort servieren.
BBQ-Räucherlachs mit Chinakohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Räucherlachs (in Streifen)
- 300 g Chinakohl (in Streifen geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Nein, die kurze Garzeit von nur 5 Minuten bei 180°C erwärmt den Lachs lediglich und trocknet ihn nicht aus.
Ja, dann solltest du die Garzeit für den Lachs auf 8 bis 10 Minuten bei 180°C erhöhen, bis er gar ist.