BBQ-Lammkotelett Bowl mit Baguette und Artischocke
Diese Bowl bringt drei Komponenten gleichzeitig auf den Punkt: saftige Lammkoteletts mit rauchiger BBQ-Note, geröstetes Baguette und milde Artischockenherzen. Alles landet nacheinander im selben Korb, sodass am Ende nur ein Teller abzuwaschen ist.
Zutaten
- 4 StückLammkoteletts
- 150 gArtischockenherzen (eingelegt, geviertelt)
- 1 StückBaguette (in Scheiben geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLRosmarin (gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückZitrone (halbiert, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
Zone 1 5 Min. - 2
Lammkoteletts mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Paprikapulver, Honig, Salz und Pfeffer einreiben.
Zone 1 - 3
Lammkoteletts in den Korb legen und 8 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 8 Min. - 4
Korb öffnen, Lammkoteletts wenden und Artischockenviertel dazugeben, weitere 6 Minuten garen.
Zone 1 6 Min. - 5
Baguettescheiben mit etwas Olivenöl beträufeln, dazugeben und 4 Minuten mitgaren bis alles knusprig ist.
Zone 1 4 Min. - 6
Alles aus dem Airfryer nehmen, in einer Bowl anrichten und mit Zitrone servieren.
Zone 1
BBQ-Lammkotelett Bowl mit Baguette und Artischocke
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Lammkoteletts
- 150 g Artischockenherzen (eingelegt, geviertelt)
- 1 Stück Baguette (in Scheiben geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Honig
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (halbiert, zum Servieren) – optional
Bei 200°C brauchen Lammkoteletts insgesamt etwa 12-14 Minuten, je nach Dicke einmal gewendet.
Ja, frische Artischockenherzen funktionieren genauso, sie sollten aber vorher kurz blanchiert werden, da sie sonst zäh bleiben.