BBQ-Kohlrabi-Schweinekotelett-Röstchen
Diese Kombination aus knackigem Kohlrabi und marinierten Schweinekoteletts bringt asiatische Aromen in den Airfryer, ohne dass du mehrere Töpfe brauchst. Soja, Honig und Ingwer sorgen für die BBQ-Note, während alles gemeinsam im Korb knusprig wird.
Zutaten
- 2 StückSchweinekotelett (pariert, ca. 200 g pro Stück)
- 400 gKohlrabi (in Würfel geschnitten)
- 3 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELSesam (geröstet)optional
- 2 StückFrühlingszwiebel (in Ringen)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl zu einer Marinade verrühren.
- 2
Schweinekoteletts in der Marinade wenden und 10 Minuten ziehen lassen.
10 Min. - 3
Kohlrabi würfeln und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 5
Kohlrabi in den Korb geben und 8 Minuten anbraten.
8 Min. - 6
Marinierte Koteletts dazulegen und 12 Minuten weitergaren, nach 6 Minuten wenden.
12 Min. - 7
Mit Sesam, Frühlingszwiebel und Chiliflocken bestreuen und servieren.
BBQ-Kohlrabi-Schweinekotelett-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Schweinekotelett (pariert, ca. 200 g pro Stück)
- 400 g Kohlrabi (in Würfel geschnitten)
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 EL Sesam (geröstet) – optional
- 2 Stück Frühlingszwiebel (in Ringen) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C brauchen Schweinekoteletts je nach Dicke 12 bis 15 Minuten, bis die Kerntemperatur bei etwa 65°C liegt.
Ja, dafür Kohlrabi in einer Zone und Koteletts in der anderen bei 200°C garen, die Koteletts sind dabei meist 2-3 Minuten früher fertig.