BBQ-Kohlrabi-Forelle-Röstchen
Diese Röstchen bringen italienische Kräuter und eine leicht süße BBQ-Note zusammen mit magerer Forelle und knackigem Kohlrabi. Alles wandert gemeinsam in den Airfryer-Korb und ist in einer halben Stunde fertig – ideal für ein proteinreiches Abendessen ohne viel Aufwand.
Zutaten
- 300 gForellenfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 400 gKohlrabi (in kleine Würfel geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TLRosmarin (fein gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 30 gParmesan (gerieben)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kohlrabi in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- 3
Forellenfilet in Stücke schneiden und mit Honig, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Knoblauch und Rosmarin marinieren.
- 4
Kohlrabi und Forellenstücke gemeinsam in den Airfryer-Korb geben und verteilen.
Zone 1 - 5
12 Minuten bei 200°C garen, nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln.
Zone 1 12 Min. - 6
Geriebenen Parmesan darüberstreuen und weitere 3 Minuten garen, bis er goldbraun ist.
Zone 1 3 Min. - 7
Sofort servieren, nach Belieben mit frischem Zitronensaft beträufeln.
BBQ-Kohlrabi-Forelle-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Forellenfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 400 g Kohlrabi (in kleine Würfel geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TL Rosmarin (fein gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Honig
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Forellenstücke brauchen bei 200°C etwa 12-15 Minuten, je nach Dicke der Filets.
Ja, du kannst den Kohlrabi bis zu einen Tag vorher schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.
Ja, mit Kohlrabi statt Kartoffeln liegt das Gericht bei nur etwa 12 g Kohlenhydraten pro Portion.